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요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
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자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
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탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
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강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
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1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
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다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
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코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
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코리아요리아카데미 원데이레슨 수업을 통해 보다 재미있고 쉽게 습득하시길 바랍니다.
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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다
대구지점 매력적인 사이폰 ~!!
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코리아요리아트아카데미
대구지점 매력적인 사이폰 ~!!
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코리아요리아트아카데미 대구지점
매력적인 사이폰~!!
- Brew의 뜻을 아시나요?
브루잉은 내리다 라는 사전적인 의미를 지니고 있습니다 ~^^
커피와 물이 만나 커피를 추출하는 방법에는 매우 다양한 추출 도구가 존재 합니다~~^^
그 중 오늘은 아주 매력적인 ‘사이폰’을 소개 할까 합니다~
최승진Barista
現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
대구지점 바리스타학과 강사
경력사항
- 前 에프앤지코리아 메뉴개발팀
- 前 굴드커피로스터스 총괄매니저
- 前 블루포트 슈퍼바이저
- 前 이디야 커피 랩 바리스타
- 前 JASS카페 바리스타
수상경력 및 자격사항
- 2017 WCCK Korea Siphon Chamionship 3위
- 2016 WCCK Korea National Barista Chamionship 본선
- 말리커피 광고촬영 바리스타 자문위원
- 네스프레소 광고촬영 바리스타 자문위원
- 한국바리스타협회 2급
- 한국바리스타협회 1급
- SCAE Barista Skills Foundation
- SCAE Barista Skills Intermediate
- SCAE Barista Skills Professional
- SCAE Green Coffee Intermediate
- SCAE Green Coffee Professional
- SCAE Brewing Intermediate
- SCAE Brewing Professional
- SCAE Roastiog Intermediate
- SCAE Roasting Professional
- SCAE Sensory Intermediate
- SCAE Sensory Professional
- SCAE Diploma
- SCA AST
- GCS Barista Basic
- GCS Barista Advanced
- GCS Roasting Basic
- GCS Roasting Advanced
- GCS Brewing Basic
- GCS Brewing Advanced
- GCS Classifier Basic
- GCS Classifier Advanced
- Global Coffee School Instructor
- 오늘의 사이폰 시연자는 2017년 KSC(Korea Siphonist Championship) 국가대표 3위 대구점 바리스타 학과장님 입니다~^^
사이폰 커피는 물을 가열하여 증기의 압력, 물의 삼투압 현상을 이용해 추출하는 커피 입니다~~!!
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맛있는 한잔의 커피를 위해 사용된 원두는 ‘르완다 인조브 AA(워시드)‘ 이며,오늘 사용된 르완다 인조브 AA는1. 해발고도 : 1500~1600m2. 품종 : Bourbon ,Typica 이며Cacao Nibs, Black berry, Peanut, Cranberry, Bitter Sweetness의
플레이버를 지니고 있습니다~!!
- 사이폰으로 추출한 커피는 식을수록 아로마가 풍부해지며 융 필터를 사용하여, 오일리하고 묵직한 바디감을 가지고 있는 아주 매력적인 커피로 탄생합니다~^^
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